Todo empreendedor sabe que inovação é um dos segredos do sucesso e que qualquer ocasião é uma nova oportunidade de se destacar, inclusive a troca de estações. Sendo assim, já de olho nos próximos meses, você sabe quais as tendências de sabores de milk shake para o verão?
Junto com a estação mais quente do ano costumam surgir ondas de calor e, consequentemente, a busca por sobremesas geladas aumenta. E assim como os sorvetes, os milk shakes são excelentes alternativas para quem deseja se refrescar com sabores incríveis e de alta qualidade.
Dados divulgados pelo Instituto Foodservice Brasil (IFS) afirmam que o setor de milk shakes faturou R$ 2 bilhões com cerca de 80 milhões de pedidos no 1º semestre de 2024. Ou seja, a chegada de estações mais quentes podem deixar o mercado ainda mais aquecido.
Quer saber como inovar nos sabores e sair da “mesmice” com novidades para o seu público? Então, confira a seguir quais são as tendências de sabores de milk shake para o verão e escolha quais farão parte do seu cardápio!
O consumo de sorvetes no Brasil cresceu 15% em 2023 e, segundo Associação Brasileira do Sorvete e outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), esse aumento está diretamente relacionado com as altas temperaturas registradas durante o ano.
Por se tratar de uma sobremesa gelada, refrescante e que combina com diferentes ocasiões, o milk shake também tem grande potencial de vendas durante o verão, mas os estabelecimentos precisam inovar para se destacar entre as demais.
Embora não seja a única estratégia para atrair mais clientes, complementar o cardápio para a chegada do verão traz inúmeras vantagens que influenciam diretamente no aumento das vendas, como:
– Diferencial competitivo: O consumo de sorvetes e milk shakes aumenta e, consequentemente, estabelecimentos se tornam “alvos” dos consumidores. Portanto, um cardápio completo e diferenciado faz com que você se destaque entre os demais.
– Exclusividade e personalização: Apostar em novos sabores de milk shake para o verão é promover a ideia de que o seu estabelecimento aposta em criatividade, exclusividade e produtos personalizados.
– Atendimento a um público mais diverso: Quanto mais diferente é o cardápio, maiores são as chances de captar novos públicos, com um paladar diferenciado;
– Acompanhamento das tendências: No verão, as tendências estão relacionadas a sabores que incluem refrescência e inovação. Portanto, não dá para ficar para trás, comercializando apenas os sabores tradicionais.
Depois de entender a importância de desenvolver produtos especiais para o verão, chega a hora de colocar a mão na massa, pois ainda dá tempo de inovar para a estação que está chegando.
Para te direcionar, nós separamos algumas tendências de sabores que são ideais para incluir no cardápio de milk shake nos meses mais quentes do ano. Confira abaixo!
Durante o calor, todos querem algo refrescante. E nada transmite mais essa sensação do que os sabores cítricos, que são perfeitos para o verão. Tradicionalmente, é comum ver milk shakes de maracujá, abacaxi, morango, limão… Mas é possível ir além.
Durante o verão, é legal investir em sabores que equilibrem o doce e o azedo e que, além disso, tenham uma base cremosa para surpreender com a mistura de texturas.
Um exemplo incrível do cardápio de milk shakes especiais da Mr Mix é o “Chantilícia Pavê de Maracujá“. Ele é feito com polpa de maracujá, trufado com creme de avelã, flocos de chocolate e finalizado com chantilly, cobertura de chocolate e calda cremosa de maracujá.
Se algumas sobremesas enchem os olhos e dão água na boca, imagina em forma milk shake, que nem dá trabalho para preparar? Esses sabores são tendência e fazem sucesso com apelo visual e emocional. Afinal, imagina poder se refrescar com a sua sobremesa favorita em forma de bebida gelada?
No verão de 2023, essa foi uma das apostas da Mr Mix e o retorno dos clientes foi sensacional. Eles puderam apreciar dois novos sabores incríveis: Torta de Limão e Torta Merengue de Morango. Ambos reúnem a refrescância das frutas com complementos de diferentes texturas e toppings que realçam o sabor.
Que tal apostar em ingredientes nada tradicionais para o próximo verão? Essa, certamente, é uma das melhores tendências de inovação para a época e costuma fazer bastante sucesso para driblar a concorrência. E o melhor é que nem precisa investir em itens caros e muito diferentes, a criatividade pode dar o “up” que o cardápio precisa.
Na Mr Mix, por exemplo, os milk shakes considerados diferentões são: Café Caramelado, Pistache Trufado, Café com Negresco, Açaí Sensação, Palha Italiana, Banana com Chocolate e vários outros. O resultado? Eles são amados por todos!
Frutas são sempre boas pedidas no verão, concorda? E por que não incluí-las nos milk shakes também? Certamente, sabores como chocolate, flocos, chocomenta, Nutella e prestígio fazem bastante sucesso. No entanto, os tradicionais de frutas são tão deliciosos quanto e agradam muito nos dias mais quentes.
Sabores que levam coco, amora, abacaxi, maracujá e morango tendem a ser um grande sucesso não só durante a estação, mas em qualquer época do ano.
Para a Mr Mix, qualquer ocasião é o momento perfeito para se inspirar e inovar no cardápio. Foi assim com a chegada do outono (com o lançamento dos sabores aconchegantes de Palha Italiana e Pão de Mel), com o Halloween (com sabores temáticos) e não seria diferente com o verão.
Todos os anos nós investimos na criação de novos sabores que surpreendem tanto os clientes que amam a marca quanto os nossos franqueados, que conseguem atrair mais público com novidades e muita criatividade.
O verão de 2024 já está batendo na porta e, claro, nós já temos novidades, quase saindo do forno – ou melhor, do freezer – da Mr Mix! Quer descobrir como inovar com uma loja de milk shakes no verão? Então, fique de olho no site e nas redes sociais da Mr Mix que, em breve, traremos novidades para consumidores e empreendedores que estão em busca de sucesso!
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